Massa recheada com espinafres e requeijão

 

Hoje não sabia bem o que fazer para jantar. Entre pratos de bacalhau, receitas de peixe e receitas saudáveis acabei por optar por uma receita saudável. Assim, tenho para partilhar nos Petiscos da Sofia massa recheada com espinafres e requeijão.

Massa recheada com espinafres e requeijão

Ingredientes:

 

Massa lumaconi

1 embalagem de folhas de espinafres

2 cenouras

1 requeijão

Sal, pimenta e noz moscada

Queijo ralado para decorar

 

 

Preparação:

 

Em primeiro lugar cozer a massa em água temperada com sal. 

 

Num recipiente à parte escaldar os espinafres durante alguns minutos.

 

Juntar o requeijão, as cenouras raladas e os espinafres e temperar com sal, pimenta e noz moscada. Misturar muito bem.

 

Rechear a massa com a mistura anterior, transferir para um tabuleiro e adicionar queijo ralado.

 

Levar ao forno para corar.

Massa recheada com espinafres e requeijão 

A massa comprei lumaconi que tem a forma de cestinhos, mesmo adequados para rechear... O requeijão tinha sido feito na véspera. A receita está aqui.

 

A preparação é muito simples e o resultado final delicioso. Mais um Petisco da Sofia económico, simples e muito fácil, sem carne nem peixe.