Cogumelos recheados com alheira

Que tal o meu jantar de hoje? Cogumelos recheados com alheira e queijo mozarella fresco. Pode ser uma excelente entrada e juntamente com uma salada ou arroz dá uma deliciosa refeição simples, rápida e económica. Uma alheira e 1 queijo mozarella fresco dá para rechear 6 cogumelos grandes e alimenta 2 pessoas.

Cogumelos recheados com alheira e queijo

Preguiiiiiiiiiiiiiiiiça

Há dias em que a preguiça se apodera de mim e sempre tive muita dificuldade em contrariá-la... Nestes dias não há nada melhor do que uma receita para preguiçosos: Hambúrguer de grão.

Hambúrguer de grão 

Gnocchi de batata com camarão e molho balsâmico

O calor do Verão ainda não nos abandonou mas já me apetece petiscar algo mais confeccionado do que simples saladas. Lembrei-me de fazer gnocchi de batata... mas para complementar decidi fazer algo diferente do tradicional molho de tomate com manjericão ou molho de natas e cogumelos: Gnocchi de batata com camarão e molho balsâmico.

Gnocchi de batata com camarão e molho balsâmico

Ingredientes:

Batatas (cerca de 300 g para duas pessoas)

1 ovo

Farinha

Sal, pimenta e noz moscada

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho

1 embalagem de miolo de camarão

3 colheres de sopa de creme de vinagre balsâmico

2 colheres de sopa de leite

Coentros picados para decorar

Preparação:

Gnocchi

Descascar, lavar muito bem e cozer as batatas em água temperada com sal. Uma vez cozidas, retira-las da água com uma escumadeira e transferi-las para um outro recipiente. Reservar a água onde as batatas foram cozidas para mais tarde cozer o gnocchi.

Com a ajuda de um garfo, reduzir as batatas a puré. Este deve ficar bem homogéneo e sem grumos. Adicionar um ovo ao puré e bater muito bem com vara de arames. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Envolver no puré um pouco de farinha (a quantidade de farinha a adicionar depende de vários factores como o tipo de batata que se usa. A farinha torna o puré uma massa mais fácil de moldar). Adicionar farinha até se conseguir fazer uma bola com o puré sem que este se cole às mãos. Inicialmente pode-se misturar o puré e a farinha com uma colher de pau ou vara de arames mas no final já será necessário pôr (literalmente) as mãos na massa.

Assim que se conseguir fazer uma bola com o puré sem que este se cole às mãos polvilhar a bancada da cozinha com farinha e fazer um rolo (uma salsicha) com a massa com cerca de 4 cm de diâmetro. Cortar o rolo em tiras de cerca de 2 cm de largura.

Levar novamente ao lume o tacho com água onde as batatas foram cozidas e assim que a água estiver a ferver adicionar o gnocchi. Assim que estes vierem à superfície do tacho estão prontos para tirar. Retirar da água com uma escumadeira e coloca-los num recipiente borrifado com azeite para evitar que colem uns aos outros. Deixar arrefecer um pouco enquanto se prepara o camarão.

Camarão

Numa frigideira adicionar uma colher de sopa de azeite, 1 dente de alho bem picado e levar ao lume. 

Deixar fritar uns segundos o alho e quando a frigideira estiver bem quente adicionar o miolo de camarão ainda congelado (é importante que o lume esteja bem alto de forma a água que se liberta da descongelação do camarão evapore facilmente e não fique com um molho muito liquido). 

Cozinhar os camarões cerca de 4 minutos, adicionar o creme de vinagre balsâmico e envolver bem. Ajustar os temperos do molho adicionando leite, um pouco de sal e pimenta. 

Servir o gnocchi com o camarão e o molho polvilhado de coentros picados.

Gnocchi de batata com camarão e molho balsâmico

O gnocchi requer tempo na cozinha embora não tenho grande dificuldade em confeccionar. O camarão e o molho balsâmico é uma brincadeira de crianças: simples, rápido e muito saboroso.

Salada de salsicha

O Verão está aí! Finalmente... e os Petiscos da Sofia têm uma receita mesmo adequada ao calor que se tem sentido: salada de salsicha.

Salada de salsicha

Ingredientes:

Salsichas frescas

Alface

Couscous

Castanha de caju com sal

Molho de alho

Preparação:

Grelhar as salsichas temperando apenas com sal. Quando já tiverem quase prontas juntar um pouco de molho de alho para temperar e terminar a cozedura. Deixar arrefecer completamente.

Para preparar o couscous ferver um pouco de água e juntá-la ao couscous numa tigela com tampa. Mexer, temperar com sal e pimenta e fechar durante uns minutos. Deixar arrefecer completamente.

Cortar a alface em juliana, adicionar o caju, os couscous e um pouco de molho de alho para ligar todos os ingredientes. Se preferir pode substituir por maionese ou vinagre balsâmico. Pode também deixar ao natural para uma versão menos calórica desta salada. 

Juntar as salsichas cortadas em pedaços pequenos.

Salada de salsicha

Uma refeição económica, simples e rápida bem agradável e fresca para este tempo quente ao qual já nem estávamos habituados... Ideal para levar na marmita para o almoço de amanhã.

Folhado de salmão e esparregado

Muito antes de pensar nos Petiscos da Sofia, houve uma altura em que todos os dias alguém levava na marmita para o trabalho esta refeição. Na altura comprávamos já confeccionada mas é tão simples e fácil de fazer que não justifica comprar feito. Hoje, para lembrar outros tempos, os Petiscos da Sofia fizeram folhado de salmão e esparregado.

Folhado de salmão e esparregado

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

1 embalagem de esparregado congelado

1 lombo de salmão congelado

1 ovo batido

Sal e pimenta

Preparação:

Cortar um rectângulo de massa folhada com tamanho suficiente para envolver o lombo de salmão. Cortar o esparregado ainda congelado do tamanho do lombo do salmão. Envolver ambos na massa folhada sem esquecer de temperar com um pouco de sal e pimenta. Pincelar com um ovo batido, fazer uns cortes na massa folhada e levar ao forno a 250ºc durante cerca de 40 minutos.

Muito simples de preparar e agradável de comer quente ou frio, este Petisco da Sofia é excelente para levar na marmita para o almoço de amanhã. Tal como nos velhos tempos...

Carne assada com puré de maçã

A pedido de várias famílias, hoje nos Petiscos da Sofia, tenho para partilhar uma refeição da qual gosto muito: carne assada com puré de maçã. 

Já tenho aqui dito que gosto imenso do contraste do doce com o salgado. Nesta receita, o puré de maçã não é totalmente doce. É temperado com sal e pimenta e fica lindamente com lombo assado no forno. 

Carne assada com puré de maçã

Ingredientes:

1 lombo de carne

Batatinhas para assar

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de pimenta

1 colher de sopa de colorau

1 colher de café de massa de alho

2 colheres de sopa de azeite

2 folhas de louro

100 ml de vinho branco

Preparação:

Numa taça misturar todos os temperos (excepto vinho branco) de maneira a formar uma pasta. Barrar o lombo de carne com esta pasta e dispor num tabuleiro para levar ao forno. 

Cortar as batatas em quartos, temperar com sal e pimenta e juntar no tabuleiro. Regar tudo com o vinho branco e levar ao forno a 250ºc durante cerca de 40 minutos.

Puré de maçã:

Cortar em pedaços pequenos 2 maçãs golden e 2 maçãs reineta. Transferir para um tachinho, adicionar sumo de meio limão e 2 colheres de sopa de manteiga e levar a lume brando. Assim que começar a ferver adicionar 50 ml de vinho branco e deixar cozinhar durante cerca de 10 minutos. Temperar com sal e pimenta e mexer bem com uma vara de arames para desfazer os bocados maiores da maçã. Provar e ajustar os temperos a gosto.

Carne assada com puré de maçã

Uma refeição económica, simples e rápida, como eu gosto. Experimentem e comentem! :) 

Esparguete com carne

Hoje o jantar em casa dos Petiscos da Sofia foi comfort food... Com os dias cinzentos e chuvosos que têm estado há já algum tempo que precisava de uma refeição assim.

Quando era miúda, lembro-me tão bem como se tivesse sido ontem, sentava-me à mesa da cozinha em fórmica branca, posta com uma toalha de flores e comia este prato em louça castanha com uns pingos desenhados em preto. Bem à anos 80... os Petiscos da Sofia têm para partilhar hoje: esparguete com carne. Podia ter-lhe dado um nome mais apelativo mas quis manter as origens ;) 

Esparguete com carne

Ingredientes:

600 g de carne de vaca para guisar

4 cebolas médias

2 dentes de alho

3 colheres de sopa de azeite

4 tomates maduros

1 copo de vinho branco

1 copo de leite

Algumas folhas de manjericão

1 colher de sopa de colorau

1 colher de café pouco cheia de pimenta caiena

Sal  

Esparguete

Preparação:

Num tacho adicionar o azeite, a cebola e o alho bem picados e deixar estrugir uns minutos. Adicionar o tomate sem pele e o vinho branco (usei Mundus e aproveito para fazer um bocadinho de publicidade à zona das minhas origens...) e deixar cozinhar uns minutos até evaporar o álcool. Juntar o colorau, a pimenta caiena e um pouco de sal.

Adicionar a carne e deixar cozinhar em lume médio alto. Assim que for necessário adicionar liquido ao refogado, juntar-lhe um copo de leite. Adicionar também algumas folhas de manjericão e deixar cozinhar até a carne estar macia. Ir adicionando água à medida do necessário.

Quando a carne estiver tenra juntar o esparguete ao refogado e deixar cozer no molho durante cerca de 8 minutos. Ajustar os temperos.

Esparguete com carne

Depois de um dia bem típico dos tempos de hoje, uma refeição de comfort food à anos 80 para esquecer a troika, a chuva e todos os contratempos do quotidiano. Já não jantamos na mesa de fórmica branca, nem existe a toalha às flores, nem mesmo os pratos castanhos com desenhos de pingos em preto mas eu e o meu flatemate desfrutámos de uma belíssima refeição... Com recordações de infância à mistura...

Medalhões de pescada com lima e manjericão

Hoje nos Petiscos da Sofia há raspa de lima e manjericão. Se há dois temperos perfeitos um para o outro são estes dois. Ligam bem em sobremesas e mesmo em pratos salgados. Hoje resolvi juntá-los a medalhões de pescada com natas a acompanhar com linguine preto.

Medalhões de pescada com lima e manjericão 

Ingredientes:

Linguine preto

Medalhões de pescada

1 pacote de natas

Raspa e sumo de uma lima

Manjericão em folhas

Sal e pimenta

Preparação:

Cozer a massa e o peixe com um pouco de sal.

Num tacho à parte levar as natas ao lume e temperar bem com sal, pimenta, raspa e sumo de lima e manjericão picado.

Dispor a massa num prato, colocar por cima o peixe e regar com o molho de natas. Decorar com uma folha de manjericão.

Medalhões de pescada com lima e manjericão 

Em pouco mais de 15 minutos, uma refeição muito reconfortante... mesmo indicada para estes dias cinzentos e chuvosos...

Cogumelos recheados com queijo e camarão

Acho que já tinha partilhado aqui o quanto gosto de cogumelos. E até já publiquei uma receita de cogumelos recheados. Hoje a receita é semelhante, também recheada de sabor mas mais leve: cogumelos recheados com queijo e camarão.

Cogumelos recheados com queijo e camarão

Ingredientes:

Cogumelos frescos

Queijo ralado

Cebolinho picado

Camarão

Sal e pimenta

Azeite

Preparação:

Lavar os cogumelos e retirar-lhes o pé. Dispo-los num tabuleiro para ir ao forno e recheá-los com queijo ralado misturado com cebolinho picado. Temperar com sal e pimenta e salpicar de azeite.

Levar ao forno 5 minutos a 180ºc até derreter o queijo. Colocar 2 camarões no topo de cada cogumelo, temperar mais um pouco e levar novamente ao forno mais 5 minutos (usei miolo de camarão congelado e deixei apenas descongelar à temperatura ambiente antes de os colocar no forno).

Retirar do forno, dispo-los no prato de servir e decorar com cebolinho picado.

Cogumelos recheados com queijo e camarão

Muito fácil e simples de fazer. Em pouco mais de 10 minutos consegue-se uma entrada para um jantar ou mesmo uma refeição. Na marmita para o almoço de amanhã levo estes cogumelos com arroz branco.

O pé dos cogumelos não são desperdiçados. Geralmente congelo-os e uso mais tarde para juntar a uma massa com natas ou a um arroz malandrinho. 

Salsichas enroladas em couve lombarda

Amanhã é dia de Carnaval e eu vou trabalhar... para dar o exemplo, como alguém me disse... mas para compensar a austeridade decidi levar na marmita para o almoço de amanha salsichas enroladas em couve lombarda. 

Toda a vida fiz esta receita da forma tradicional. Hoje resolvi dar-lhe um toque especial e fiz o refogado com chouriço picado. 

Salsichas enroladas em couve lombarda

Ingredientes:

2 cebolas médias

2 dentes de alho

1/2 dúzia de rodelas de chouriço

Salsichas frescas

Couve lombarda

Sal e pimenta

Azeite

Preparação:

Em primeiro lugar ferver a couve lombarda durante cerca de 5 minutos com um pouco de sal.

Colocar a cebola, o alho e o chouriço no liquidificador e picar muito bem. Colocar num tacho com um fio de azeite e deixar refogar uns minutos. Temperar com sal e pimenta.

Envolver as salsichas na couve e colocar com cuidado no refogado. Adicionar um copo de água quente de forma a ajudar na cozedura das salsichas. Deixar cozinhar durante cerca de 10 minutos de cada lado, virando apenas uma vez, com cuidado, para não desenrolar a couve.

Servir com arroz branco (eu usei arroz basmati) e cobrir as salsichas enroladas na couve com o refogado com o chouriço.

Salsichas enroladas em couve lombarda

Os Petiscos da Sofia deixaram um cheirinho delicioso na minha cozinha! Espero ter transformado um prato delicioso numa refeição simples, rápida e económica bem especial para o dia de Carnaval.

Caril de frango

Nos Petiscos da Sofia hoje há caril de frango! Esta receita é muito simples e fácil de adaptar a outros alimentos, como camarão, mas como tinha uns lombinhos de frango no congelador optei por usar o frango. 

O tempo de preparação deste prato é pouco mais do que o tempo de cozedura do arroz, não fosse esta mais uma das minhas refeições económicas, simples e rápidas. 

Caril de frango

Ingredientes:

Peitos de frango (1 por pessoa)

1 embalagem de preparado de caril

1 caldo knorr de frango

250 ml de leite de coco

Preparação:

Num tacho, em lume médio, adicionar o caldo knorr, a embalagem de preparado de caril e o equivalente a duas embalagens do preparado de caril de água. Deixar ferver alguns minutos e adicionar o frango cortados em cubos.

Deixar cozinhar o frango e evaporar a água. Adicionar o leite de coco no final da cozedura do frango e ajustar os temperos (sal e pimenta).

O leite de coco pode ser de compra ou pode ser feito em casa, Para isso é só juntar uma embalagem de coco ralado a 500 ml de leite, deixar ferver e depois espremer o coco contra um passador para recuperar o leite de coco.

Caril de frango

Eu gosto de acompanhar o caril com arroz basmati. Este arroz é muito leve e solto, o que contrasta muito bem com o sabor forte e picante do caril. 

Juntamente com arroz acompanho com paparis que asso no bico do fogão.

Se sobrar, levo na marmita para o almoço de amanhã ;) 

Folhados de salsicha

Hoje para jantar apetecia-me algo leve e ligeiro. No fim de semana passado comprei salsichas frescas porque queria fazer salsichas enroladas em couve lombarda. Hoje, após chegar a casa, resolvi que esse Petisco da Sofia ia ficar para segundas núpcias... e fiz folhados de salsicha.

Folhados de salsicha

Nada mais simples de preparar! Basta cortar tiras de massa folhada com a largura das salsichas, pincelar com um ovo batido (para colar a massa às salsichas) e temperar com ervas aromáticas a gosto (eu usei apenas orégão).  

Enrolar a massa em volta de cada salsicha, dispor num tabuleiro para ir ao forno e voltar a pincelar com ovo batido apenas a parte superior do folhado.

Levar ao forno até a massa ficar corada, cerca de 20 minutos a 180ºc.

Para acompanhar: alface temperada apenas com vinagre balsâmico.

Folhados de salsicha

Com ingredientes que se podem ter sempre à mão, assim se faz uma refeição económica, simples e rápida e... mesmo a desejo! 

Arroz com cogumelos e chouriço

Hoje tenho para partilhar nos Petiscos da Sofia um prato que faço muitas vezes quando tenho "o frigorífico vazio", ou seja, quando faço uma refeição sem alimentos comprados de propósito. 

Os ingredientes desta receita são daqueles que tenho (quase) sempre em casa. Sempre que faço cogumelos recheados congelo os pés dos cogumelos para usar noutros pratos (também pode usar cogumelos de lata). Chouriço e farinheira são os dois enchidos que também tenho sempre, frescos ou congelados. De resto é arroz e coentros, nada mais simples!

Mais uma refeição económica, simples e rápida nos Petiscos da Sofia: Arroz com cogumelos e chouriço.

Arroz com cogumelos e chouriço

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho picado

Cogumelos

1 chávena de arroz

1 colher de sopa de manteiga

Chouriço

Coentros

Sal e pimenta

Preparação:

Numa frigideira colocar, em lume brando, o azeite e o alho. Adicionar os cogumelos e deixar fritar durante alguns minutos. 

Juntar o arroz e, aos poucos, adicionar 3 chávenas de água quente à medida que for necessário. Temperar com sal e pimenta. 

Mesmo antes de desligar o lume, assim que o arroz estiver cozido, adicionar a manteiga e envolver bem.

Cortar o chouriço em rodelas e adicionar ao arroz. Decorar com coentros picados.

Arroz com cogumelos e chouriço

Uma receita económica mas muito saborosa, para fazer sempre que o frigorífico esteja vazio.  Mais um petisco pronto para levar na marmita para o almoço de amanhã. :)

Cogumelos recheados com farinheira e queijo

Há certos petiscos da Sofia dos quais nunca me canso! E quem me conhece sabe bem como gosto de farinheira... Hoje passei o dia com esta música na cabeça e enquanto trauteava driving home for christmas pensava no que me aguardava para jantar...

Comprei cogumelos Portobello frescos no fim de semana apenas porque gosto muito e sem qualquer receita em mente. Os restantes ingredientes têm lugar cativo no meu frigorífico: queijo, coentros e farinheira. Assim, foi fácil chegar ao jantar de hoje: cogumelos recheados com farinheira e queijo.

Cogumelos recheados com farinheira e queijo

Ingredientes:

Cogumelos de tamanho médio ou grande

Queijo ralado

1/2 farinheira

Coentros

Preparação:

Pré aquecer o forno à temperatura máxima.

Lavar muito bem os cogumelos, retirar-lhes o pedúnculo e colocar num recipiente para ir ao forno.

No liquidificador colocar a farinheira, os coentros (uma quantidade generosa) e o queijo ralado. Misturar muito bem alguns segundos.

Rechear os cogumelos com a mistura  e levar ao forno cerca de meia hora.

Cogumelos recheados com farinheira e queijo

Uma receita económica, simples e rápida para saborear como entrada ou mesmo como prato principal. 

Os coentros ligam mesmo bem com o queijo e cortam um pouco a gordura da farinheira. Os cogumelos, mais do que apenas o recipiente, ganham com a gordura dos restantes ingredientes. No global, uma receita muito saborosa. 

Se sobrar, vai na marmita para o almoço de amanhã...

Tarte de peixe

Hoje nos Petiscos da Sofia temos uma receita muito anos 80! Considero uma das receitas da minha infância, não por ser frequente à mesa enquanto era criança, mas porque me fascinava, naquela altura, ver este tipo receitas nas revistas de culinária. Para mim um pudim é algo doce e fazia-me alguma confusão ler "pudim de maruca".

Resolvi chamar-lhe tarte de peixe  e a acompanhar assei umas batatinhas, com casca, no forno.

 

Tarte de peixe

 

Ingredientes:

 

2 ovos

250 ml de leite

1 cenoura média

1 raminho de brócolos

1 posta de peixe (pescada, maruca, ...)

Sal, pimenta e noz moscada

 

Preparação:

 

Em primeiro lugar cozer o peixe e os brócolos.

 

Bater os ovos ligeiramente e adicionar o leite. Ralar a cenoura e adicionar ao preparado anterior.

 

Uma vez cozido, desfiar grosseiramente o peixe removendo a pele e espinhas. Juntar ao preparado anterior juntamente com os brócolos.

 

Temperar com sal, pimenta e noz moscada e transferir a mistura para uma forma.

 

Levar ao forno, à temperatura máxima, durante cerca de 30 minutos.

 

Deixar arrefecer e tirar da forma. Servir com batata assada no forno.

Tarte de peixe

 

É uma receita de peixe, ideal para quando há sobras. Perfeita para levar na marmita para o almoço de amanhã, juntamente com as batatinhas assadas no forno.

E porque uma receita vinda dos anos 80 merece uma música a condizer, aqui fica a minha sugestão ;)
 

Torta de espinafres e queijo

Os Petiscos da Sofia optaram por uma refeição económica e ligeira para o jantar de hoje. Esta receita é das minhas preferidas para acompanhar lombo no forno, um bom bife ou apenas para "compor" a seguir a uma sopa: torta de espinafres e queijo.

 



Torta de espinafres e queijo



Ingredientes:

 

350 g de espinafres

100 ml de leite

4 ovos

Sal, pimenta e noz moscada

Queijo ralado

 

Azeite para barrar

 

 

Preparação:

 

Pré aquecer o forno a 180ºc. Forrar um pirex com papel de alumínio e barrar com azeite.

 

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar uns minutos. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

 

Transferir o preparado para o pirex e levar ao forno durante cerca de 15 minutos.

 

Retirar do forno, deixar arrefecer alguns minutos e virar o preparado para uma superfície lisa coberta com papel de alumínio. Espalhar queijo ralado e enrolar.

 

Nota: embora considere esta mais uma de muitas receitas de liquidificador, já a fiz várias vezes usando apenas a varinha mágica para triturar os ingredientes.



Torta de espinafres e queijo

 

Para acompanhar uma deliciosa sopa de grão, esta torta de espinafres e queijo equilibrou e melhorou substancialmente o meu jantar de hoje. E claro que está na marmita para o almoço de amanhã!

 

Esparguete com frango e limão

Hoje tenho para partilhar uma receita que os Petiscos da Sofia adoram: Esparguete com frango e limão. Merecia um nome mais bonito, mas à primeira garfada esquecemos o nome por completo!

 

A preparação é muito simples e rápida. A receita é económica e deliciosa. Que mais se pode pedir à segunda-feira, com uma semana inteira pela frente?

 

Esparguete com frango e limão

 

Ingredientes:

 

Esparguete

1 ou 2 peitos de frango (opcionalmente peru)

1 pacote de natas

Brócolos

Sal e pimenta

Sumo de limão

 

Preparação:

Cozer o esparguete com os brócolos apenas cerca de 5 minutos de maneira a que o esparguete fique al dente e os brócolos não se desfaçam.

 

Numa frigideira em lume brando colocar um pouco de azeite e fritar o frango cortado em pedaços pequenos. Juntar o esparguete e as natas e temperar com sal e pimenta.

 

Colocar no prato, adicionar os brócolos cozidos e temperar com sumo de limão.

 

Esparguete com frango e limão

 

 

Uma refeição económica, simples e rápida, bem saborosa para encarar melhor o facto de ainda ser segunda-feira... e para levar na marmita para o almoço de amanhã!

 

 

Bacalhau com broa de milho

Hoje nos Petiscos da Sofia há uma receita de bacalhau simples. De uma maneira geral gosto de todos os pratos de bacalhau mas acabo muitas vezes por fazer receitas com bacalhau desfiado. Esta receita de bacalhau com broa de milho é das minhas preferidas!




Bacalhau com broa de milho

Ingredientes:

 

1 cebola grande cortada às rodelas

2 dentes de alho picados

4 colheres de sopa de azeite

Caldo verde

1/2 broa de milho

1 posta de bacalhau

Sal e pimenta

 

Preparação:

Num tachinho cozer o caldo verde e a posta de bacalhau (apenas cerca de 5 minutos).

 

Colocar numa frigideira anti-aderente o azeite, a cebola e o alho e deixar cozinhar um pouco. Transferir o caldo verde para a cebola e deixar cozinhar mais um pouco. Adicionar um pouco mais de azeite se necessário. Temperar com sal e pimenta.

 

Juntar a broa de milho picada e transferir a mistura para um pirex. Colocar o bacalhau desfiado grosseiramente por cima e terminar com uma camada de broa de milho picada.

 

Levar ao forno a 250ºc durante cerca de 10 minutos.

Bacalhau com broa de milho

 

 

 

Foi um sucesso o jantar de hoje. Embora tenha que confessar que a broa de milho era especial... muito amarelinha e adocicada, mesmo como eu gosto.

 

Este bacalhau com broa de milho é uma receita de bacalhau simples mas muito reconfortante. Mesmo adequada a esta noite fria de chuva...