Para comemorar o regresso do meu flatmate das férias, os Petiscos da Sofia queriam algo muito simples, rápido e muito saboroso (sempre sem sujar muita louça...). Nada melhor que uma receita de liquidificador: queijadinhas de laranja.

Queijadinhas de laranja

Ingredientes:

4 ovos

220 g de açúcar

100 g de farinha

sumo e raspa de 1 laranja

500 ml de leite

1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Levar ao micro-ondas o leite com a manteiga até esta derreter.

No copo liquidificador juntar os ovos, o açúcar, a farinha, o sumo e a raspa da laranja. Misturar durante alguns segundos. Juntar o leite quente e misturar mais alguns segundos. Se não tem liquidificador é só misturar todos os ingredientes numa tigela, pela mesma ordem, e mexer com colher de pau.

Distribuir a mistura por forminhas e levar ao forno em banho-maria a 260ºc durante 30 minutos.

Queijadinhas de laranja

Em 40 minutos as queijadinhas estão prontas! Uma receita à prova de preguiçosos, económica mas bem saborosa para marcar o final de mais um verão quente. 

Difícil foi esperar que as queijadinhas arrefecessem... Bem vindo de volta, flatmate! :)