Breakfast at Mom and Dad´s

Neste fim de semana prolongado os Petiscos da Sofia foram a casa dos pais. Tenho para partilhar com vocês a refeição que mais gosto: o pequeno-almoço. Este domingo foi torradas com requeijão e doce de abóbora.

 

Tal como podem constatar, é mais uma refeição económica, simples e fácil... e muito agradável!

Porque aqui, nos Petiscos da Sofia, o pequeno-almoço ao fim de semana é muito mais... do que uma carcaça com manteiga e um copo de leite. O menu completo continha para além das torradas com requeijão e o doce de abóbora, leite, café e sumo de laranja natural.

 

 

Torradas com requeijão e doce de abóbora

 

O requeijão já tive oportunidade de partilhar com vocês a receita na tarte da condessa do pé descalço. É tão fácil e económico de fazer em casa! Para além de mais saudável do que aquele que se compra no supermercado.

 

O doce de abóbora foi feito de véspera. Consoante o gosto, podem juntar nozes ou amêndoas picadas. Este foi feito simples. E estava simplesmente delicioso!

 

Ingredientes:

 

1 kg de abóbora (miolo)

900 gr de açúcar

1 vagem de baunilha

4 paus de canela

 

Preparação:

 

Colocar a abóbora num tacho, adicionar um pouco de água e os restantes ingrediente. Levar ao lume para cozer e derreter o açúcar.

 

Se gostar do doce cremoso com uma consistência gelatinosa, retire do lume e desfaça a abóbora com a varinha mágica. Se gostar de trincar pedaços da abóbora desfaça-a um pouco ao lume com a ajuda da colher de pau.

 

Mantenha o doce ao lume até atingir os 110ºc. Não se preocupe se não tiver termómetro. Assim que passar com a colher de pau pelo fundo do tacho e conseguir ver a estrada que abriu com a colher de pau é porque está pronto (ponto de estrada).

 

Colocar em frasquinhos esterilizados e deixar arrefecer.
 

 Doce de abóbora com nozes

 

 

Pode sempre adicionar nozes e amêndoas ao doce. É sucesso garantido!