Refeições económicas, simples e rápidas

O que levo na marmita para o almoço, os meus bolos e sobremesas, as receitas da minha infância- tudo em receitas económicas, simples e rápidas!

18 de fevereiro de 2013

Medalhões de pescada com lima e manjericão


Hoje nos Petiscos da Sofia raspa de lima e manjericão. Se há dois temperos perfeitos um para o outro são estes dois. Ligam bem em sobremesas e mesmo em pratos salgados. Hoje resolvi juntá-los a medalhões de pescada com natas a acompanhar com linguine preto.

Medalhões de pescada com lima e manjericão 
Ingredientes:

Linguine preto
Medalhões de pescada
1 pacote de natas
Raspa e sumo de uma lima
Manjericão em folhas
Sal e pimenta

Preparação:

Cozer a massa e o peixe com um pouco de sal.

Num tacho à parte levar as natas ao lume e temperar bem com sal, pimenta, raspa e sumo de lima e manjericão picado.

Dispor a massa num prato, colocar por cima o peixe e regar com o molho de natas. Decorar com uma folha de manjericão.


Medalhões de pescada com lima e manjericão 

Em pouco mais de 15 minutos, uma refeição muito reconfortante... mesmo indicada para estes dias cinzentos e chuvosos...

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