Cupcakes decorados

A todas as caras-metade os Petiscos da Sofia desejam um feliz dia de São Valentim.

Cupcakes decorados

Ingredientes:

350 g de açúcar

115 g de manteiga à temperatura ambiente

4 ovos

435 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela

300 g de açúcar

5 claras

1 colher de chá de sumo de limão

1 pitada de sal

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºc.

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo. Adicionar um ovo de cada vez e misturar muito bem. 

Peneirar a farinha com o fermento e a canela. Juntar ao preparado anterior.

Dividir a massa por forminhas preenchidas com forminhas de papel.

Levar ao forno durante cerca de 35 minutos.

Deixar arrefecer completamente antes de cobrir o cupcake com merengue italiano. 

Levar o açúcar ao lume com um pouco de água cerca de 4 minutos em lume brando (121ºc ou ponto de fio). 

Enquanto o açúcar está ao lume, bater as claras em castelo com a pitada de sal. Adicionar devagar a calda de açúcar as claras sem nunca parar de bater. Adicionar também o sumo de limão e bater tudo até ficar à temperatura ambiente.

Cobrir o cupcake com o merengue italiano e deixar secar um pouco.

A decoração dos cupcakes foi feitas com pasta americana branca, rosa e amarela. Mesmo sem cortadores facilmente se moldam estas flores para colocar no topo do cupcakes, em cima da cobertura.

Cupcakes decorados

Muito fáceis de fazer e ficam bonitos em cima de qualquer mesa... 

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