yammi

A minha Yammi avariou. Comprei-a em Dezembro e 3 meses depois deixou de aquecer. Deixou de ser uma máquina de cozinhar para ser apenas um robot de cozinha semelhante ao que já tinha. 

No apoio ao Cliente do Continente dizem que deve demorar menos de um mês até ter uma resposta. Confesso que já estava bastante habituada a cozinhar na Yammi, desde sopa a sobremesas, ou mesmo refeições completas como chili com arroz branco e ervilhas com ovos escalfados.

  

Facilmente ultrapassei o facto da Yammi não ter colher inversa como a Bimby. Teria sido mais difícil ultrapassar o facto de não ter velocidade especifica para amassar (velocidade espiga na Bimby) se não tivesse uma máquina do pão para esse efeito. No entanto achei que a diferença de preço entre as duas máquinas poderia não justificar estes pequenos inconvenientes da Yammi. 

Não quero entrar em guerras acérrimas sobre Yammi vs Bimby mas fico agora a pensar se a diferença de preço entre a Yammi e a Bimby terá mais razoes de ser para além das vendas em pirâmide da Bimby e de ser fabricada na Alemanha... 

Também tem uma Yammi? Qual é a sua opinião?

Compota de maçã

A acumulação de fruta na minha fruteira pode sempre originar uma compota cá em casa. Para mim a fruta "crua" é para consumir enquanto está verde. Assim que amadurece pode ter três destinos: acompanhamentos, sobremesas ou compotas.

Hoje fiz compota de maçã. Entusiasmada com o livro de receitas da Yammi, resolvi adaptar a receita de compota de abóbora para fazer a minha compota de maçã. Depois de testar a grande maioria das receitas do livro, já estava na altura de inovar...

Compota de maçã

Ingredientes:

800 g de maçãs descascadas e descaroçadas

200 g de açúcar amarelo

100 g de açúcar para compotas

1 casca de limão (apenas a parte amarela)

1 pau de canela

Preparação:

Com Yammi

Cortar as maçãs em cubos pequenos e coloca-as no copo da Yammi juntamente com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela.

Programar 20 minutos, na velocidade 1 na temperatura máxima. Retirar a casca do limão e programar mais 20 minutos, velocidade 3 e temperatura máxima.

Triturar 30 segundos começando na velocidade 4 e aumentando progressivamente até à velocidade 7 até obter a consistência desejada.

Transferir a compota de maçã para frascos esterilizados para conservar ou transferir para uma taça se for para consumir em pouco tempo.

Sem Yammi? 

A diferença é pouca:  

Cortar as maçãs em cubos pequenos e coloca-as num tacho juntamente com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Levar ao lume cerca de 30 minutos até desfazer as maçãs. 

Triturar com a varinha mágica até a compota ter a consistência desejada. 

Transferir a compota de maçã para frascos esterilizados para conservar ou transferir para uma taça se for para consumir em pouco tempo.

Compota de maçã

Esta minha experiência correu muito bem. Depois de ter feito na Yammi o doce de abóbora pensei numa pequena alteração a fazer à receita que resultou na perfeição!  O que me aconteceu foi que a casca de limão se desfez após os 40 minutos que a compota demora a fazer. Ainda quente o sabor do limão já se sobrepunha ao sabor delicado e suave da abóbora, depois de frio só se sentia o sabor ácido do limão. Desta vez retirei a casca do limão inteira após os primeiros 20 minutos. Ficou 5 estrelas!