Peru desfiado com legumes e molho de iogurte

 

Vou começar a ir ao ginásio. Para iniciar o ritmo, hoje fui até à pista de manutenção ao pé de casa.

 

Depois de uma corrida e alguns exercícios, os petiscos da Sofia tinham mesmo que preparar uma refeição económica, simples, rápida e saudável!! Decidi aproveitar um resto de peru desfiado que sobrou do almoço de família e fiz com salada de 2 legumes. Mas precisava de algo mais! E tinha que ser saudável também... optei por molho de iogurte. E aqui está a refeição que vai na marmita para o almoço de amanhã.

Peru desfiado com legumes e molho iogurte

Ingredientes:

 

Aproveitamento de peru (ou frango)

Salada de 2 legumes (ervilhas e cenoura)

2 colheres de sopa de iogurte natural

1 colher de café de mostarda Dijon

Sal e pimenta

Salsa picada

 

Preparação:

 

Cozer a salada 2 legumes com sal durante o tempo necessário. Desfiar o peru ou o frango retirando a pele e os ossos. O molho faz-se juntando o iogurte natural à salsa picada e temperando com mostarda, sal e pimenta.

 

 

 

 

Muito simples e rápido de preparar! E este prato pode ser feito com qualquer tipo de proteína que sobre de outra refeição: frango, peixe, soja, ...

 

 

Mais uma refeição saudável e muito saborosa dos petiscos da Sofia. Experimentem! O molho faz toda a diferença...