Queijadinhas de leite

Nos Petiscos da Sofia de hoje temos uma receita económica absolutamente deliciosa! Faz parte das receitas económicas, simples e rápidas com as quais cresci. Desde miúda que adoro esta receita de queijadinhas de leite.

Para além de rápidas e fáceis o resultado é sempre positivo. Esta receita faz as delícias de miúdos e graúdos e é à prova da austeridade!

Queijadinhas de leite

Ingredientes:

500 ml de leite

1 colher de sopa de manteiga

1 casca de limão

1 pau de canela

4 ovos

200 gr de açúcar

100 gr de farinha

Preparação:

Levar o leite, a casca de limão, a manteiga e o pau de canela ao lume até ferver. Deixar repousar para arrefecer um pouco.

Entretanto, numa tigela misturar a farinha com o açúcar. Adicionar os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição. Não necessita de batedeira, pode misturar com a colher de pau.

Quando o leite estiver morno retirar a casca de limão e o pau de canela e adicionar o leite à mistura com os ovos.

Coar a mistura e encher forminhas para levar ao forno, em banho maria, a 180ºc durante cerca de 40 minutos.

Queijadinhas de leite

Comprei forminhas de silicone e estou muito satisfeita com elas! 8 unidades custaram-me 1.60 euros e a grande vantagem é que não é preciso barrá-las antes de encher com as queijadinhas de leite. Os Petiscos da Sofia são sempre adaptados de forma a evitar tarefas aborrecidas na cozinha como barrar as formas!

Espero que gostem! E comentem! ;)