Cheesecake à petiscos da Sofia

Hoje precisava de algo bom quando cheguei a casa. Abri o frigorífico e não pensei duas vezes: Cheesecake à petiscos da Sofia. Uma receita diferente, sem natas, logo mais light e igualmente saborosa!

 

Cheesecake à petiscos da Sofia

Chamei-lhe Cheesecake à petiscos da Sofia porque, em vez do tradicional doce de frutos silvestres, optei por espalhar doce de maçã reineta. Uma fruta bastante popular por terras portuguesas e cujo ácido liga lindamente com o doce do cheesecake!

 

Ingredientes:

 

1 pacote de bolacha de aveia

1 colher de sopa de manteiga

1 e 1/2 embalagem de queijo creme

2 embalagem de iogurte grego açucarado

4 folhas de gelatina

50 ml de leite

3 maçãs reineta

1 colher de chá de canela

50 g de açúcar (opcional)

 

Preparação:

 

Triturar as bolachas, juntar a manteiga e amassar tudo de maneira a ficar uniforme na forma. levar ao forno a 200ºc durante cerca de 10 minutos. Deixar arrefecer.

 

Colocar as folhas de gelatina em água muito fria. Aquecer o leite sem deixar ferver. Assim que as folhas de gelatina estiverem amolecidas, escorrer a água, juntar ao leite e mexer bem.

 

À parte misturar o queijo creme com os iogurtes e finalmente adicionar o leite.

 

Lentamente adicionar o preparado anterior à base de bolacha e colocar no frigorífico umas horas.

 

O doce de maçã reineta é muito fácil! Triturar as maçãs descascadas, adicionar a canela, o açúcar e um pouco de água. Levar ao lume e deixar ferver durante cerca de 10 minutos em lume brando. Deixar arrefecer e assim que o cheesecake estiver sólido é só espalhar o doce de maçã reineta por cima.

 

 

Uma receita um pouco diferente do tradicional cheesecake mas com muito potencial para encantar!

Sabiam que o cheesecake nasceu na Grécia? Há relatos históricos que contam que foi servido na Grécia Antiga durante os jogos olímpicos em 776 ac. Querem saber mais sobre capitais europeias? Aqui!